干酪素行情
正(zheng)近幾(ji)年(nian)來,新疆一些地區興起干(gan)(gan)(gan)酪(lao)素(su)生產(chan)(chan),但普遍存在著產(chan)(chan)量(liang)(liang)低(di)質(zhi)量(liang)(liang)差(cha)的(de)問題(ti),每(mei)100公斤鮮乳僅生產(chan)(chan)干(gan)(gan)(gan)酪(lao)素(su)1.5—2.0公斤,特級和(he)一級品率(lv)(lv)只有(you)39%左右(you).這(zhe)對生產(chan)(chan)者來說,不(bu)但浪費了(le)大(da)量(liang)(liang)乳品,經濟上也蒙受(shou)巨大(da)損(sun)失.為此,筆者從1986年(nian)開(kai)始進行多(duo)(duo)次試驗,分(fen)(fen)(fen)析了(le)干(gan)(gan)(gan)酪(lao)素(su)產(chan)(chan)量(liang)(liang)低(di)質(zhi)量(liang)(liang)差(cha)的(de)原(yuan)因,找(zhao)到了(le)干(gan)(gan)(gan)酪(lao)素(su)生產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)必須掌握(wo)的(de)幾(ji)個技術環節.干(gan)(gan)(gan)酪(lao)素(su)產(chan)(chan)量(liang)(liang)低(di)質(zhi)量(liang)(liang)差(cha)的(de)情況(kuang)及原(yuan)因是:1.干(gan)(gan)(gan)酪(lao)素(su)色(se)澤發黃,深黃色(se)顆粒超(chao)過(guo)5%.其主要原(yuan)因是牛(niu)奶分(fen)(fen)(fen)離(li)機轉速過(guo)低(di),鮮奶含(han)雜質(zhi)過(guo)多(duo)(duo),酸度(du)(du)過(guo)高(gao)及預熱溫(wen)度(du)(du)掌握(wo)不(bu)當(dang)等.這(zhe)些都會使分(fen)(fen)(fen)離(li)后(hou)的(de)脫脂(zhi)乳含(han)脂(zhi)率(lv)(lv)偏(pian)高(gao),脫脂(zhi)乳中(zhong)脂(zhi)防含(han)量(liang)(liang)超(chao)過(guo)0.05%時產(chan)(chan)品色(se)澤便(bian)發黃.
作者(zhe)：佚(yi)名 來源：知網空間
上篇：
下篇：
Copyright © 香(xiang)格(ge)里拉市康美乳業(ye)開發有限責任公司(si)
設計制(zhi)作
