干酪素行情
對影響酸(suan)法(fa)生產干(gan)酪(lao)(lao)(lao)素(su)(su)產率及品質的(de)(de)(de)主要工藝(yi)條件(jian)進行了研究。結果(guo)表明,殺(sha)菌(jun)條件(jian)以(yi)高溫短時(shi)殺(sha)菌(jun)效果(guo)較好;加(jia)酸(suan)終(zhong)點pH為(wei)4.6;脫脂(zhi)乳(ru)溫度保持45℃;鹽酸(suan)稀(xi)釋比以(yi)1∶9為(wei)宜,烘(hong)干(gan)強(qiang)度以(yi)50℃,3.5h為(wei)宜。干(gan)酪(lao)(lao)(lao)素(su)(su)是以(yi)脫脂(zhi)乳(ru)為(wei)原料,用(yong)酸(suan)或皺胃酶(mei)(mei)使乳(ru)中(zhong)的(de)(de)(de)酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)凝聚,經脫水干(gan)燥而成的(de)(de)(de)產品。干(gan)酪(lao)(lao)(lao)素(su)(su)是白(bai)色(se)、微黃色(se)無臭味(wei)的(de)(de)(de)粉粒狀或顆粒狀物料。干(gan)酪(lao)(lao)(lao)素(su)(su)可分為(wei)乳(ru)酸(suan)發酵干(gan)酪(lao)(lao)(lao)素(su)(su)、酸(suan)干(gan)酪(lao)(lao)(lao)素(su)(su)、凝乳(ru)酶(mei)(mei)干(gan)酪(lao)(lao)(lao)素(su)(su)及酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)白(bai)與乳(ru)清蛋(dan)白(bai)共沉淀物。
作者：佚名 來源：知網空間
上篇：
下篇：
Copyright © 香格里(li)拉市(shi)康(kang)美乳業(ye)開發有(you)限(xian)責任公司(si)
設計制(zhi)作
